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    經典案例

    飲料果蔬汁澄清

    2022-01-27

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    離心機主要用于果汁澄清步驟中,針對果漿中的固體雜質和懸浮物,對果汁進行澄清、凈化處理后,使果汁更加透明清亮。

    果蔬汁生產工藝:原料→清洗、挑選、分級→制汁→分離→殺菌→冷卻→離心分離→酶法澄清→過濾→調和→脫氣→殺菌→灌裝→澄清果蔬汁。如果不需要清汁,后續的膜過濾設備可以省略。

    分離工藝段為粗分和精分。粗分又稱篩分,是在榨出果汁后進行的,采用水平篩、回轉篩、圓筒篩、振動篩等孔徑0. 5mm的篩網排除粒度較大的雜質。對于產量比較大、希望通過全自動方式實現的粗分,可以選擇臥螺沉降離心機通過螺旋擠壓的方式自動排出固體,固體含汁率較低,不浪費;精分需排除所有的懸浮物,采用高速離心沉降處理,也能得到符合工藝要求的果蔬汁。臥螺離心機和碟式離心機的配合使用,已經是果蔬汁行業最為常見的搭配方式,完全實現自動化操作,解決非自動排渣過程中的高強度人工作業以及因人工干預太多而污染的問題。

     

     

     

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